Programul evenimentului

Click aici pentru a vedea programul evenimentului

Comunicat de presa

Asociaţia Specialiştilor din Morărit-Panificaţie (ASMP) şi Institutul Național de Cercetare-Dezvoltare pentru Bioresurse Alimentare (IBA Bucuresti), alături de Patronatul Român din Industria de Morărit, Panificatie si Produse Făinoase (ROMPAN), Academia de Stiinte Agricole si Silvice Gheorghe Ionescu – Sisesti (ASAS) si Houston NPA au organizat ieri, 20 octombrie, cea de-a XX-a editie a Simpozionului anual al Asociaţiei Specialistilor din Morărit-Panificaţie din România cu tema „Aditivii alimentari: necesitate şi siguranţă”… (citeste tot articolul)

Prezentari

Aditivii alimentari între risc si necesitate. Un eseu despre globalizarea unor lucruri care ramân separate

Petru Alexe – Profesor, decan al Facultătii de Stiinta si Ingineria Alimentelor, Universitatea „Dunărea de Jos” din Galati

Calitate în panificatie prin calificarea resursei umane

Sorin Iorga – Manager proiect, Institutul National de Cercetare-Dezvoltare pentru Bioresurse Alimentare, Bucuresti

Aditivii alimentari si siguranta alimentelor

Liviu Rusu – Director, Directia de Trasabilitate si Sigurantă a Alimentelor de Origine Non-Animală, Sistemul Rapid de Alertă, Autoritatea Natională Sanitară Veterinară si pentru Siguranta Alimentelor

Aditivi alimentari/ adjuvanti tehnologici – etichetare în produsele de panificatie si patiserie

Irina Stoica – Director de cercetare si calitate, Zeelandia România, Iasi

Functionalitatea aditivilor alimentari din bioresurse vegetale

Carmen Socaciu – Profesor, Facultatea de Agricultură, Universitatea de Stiinte Agronomice si Medicină Veterinară, Cluj-Napoca

Poliolii – aditivi pentru produse cu mentiuni nutritionale

Maria Toma – Administrator, Dobrogea Grup

Utilizarea culturilor lactice pentru îmbunătătirea calitătii produselor de panificatie

Nastasia Belc – Director general, Institutul National de Cercetare-Dezvoltare pentru Bioresurse Alimentare, Bucuresti

„Clean label”

Maria Gheorghe – Inginer tehnolog R&D, Puratos România

Ingrediente „clean label” utilizabile în industria panificatiei

Luminita Georgescu – Conferentiar, Facultatea de Stiinta si Ingineria Alimentelor, Universitatea „Dunărea de Jos” din Galati

Fortificarea făinii

Lena Kampehl – Technical Product Manager, Muelenchemie, Germania

Tendinte în ambalarea si procesarea produselor de panificatie

Mona Popa – Profesor, Facultatea de Biotehnologii, Universitatea de Stiinte Agronomice si Medicină Veterinară, Bucuresti

Diplome

Galerie foto

Reactii in presa

http://www.privesc.eu/Arhiva/7014/Conferinta-de-presa-pe-tema—-Aditivii-alimentari–necesitate-si-siguranta- (video)
http://www.romanialibera.ro/stil-de-viata/sanatate/controversa-aditivii-alimentari-din-paine-intre-necesitate-si-siguranta-241915.html#top_articol
http://www.modernbuyer.ro/stiri-noi/17-ultima-ora/2796-efectul-aditivilor-alimentari-asupra-consumatorilor-ridica-probleme-complexe
http://www.slabsaugras.ro/cat-de-nocivi-sunt-aditivii-alimentari–art-3874.html
http://newson-5.com/2011/10/23/necesitatea-infiintarii-unui-institut-national-de-nutritie-umana/
http://www.brutarul.ro/revista/index.php/ro/alte-stiri/287-concluziile-simpozionului-anual-al-asociaiei-specialitilor-din-morrit-panificaie-din-romania.html
http://www.moraritsipanificatie.eu/2011/10/concluziile-simpozionului-asmp.html
http://www.newspad.ro/Controversa-Aditivii-alimentari-din-paine-intre-necesitate-si-siguranta,475313.html